三重県は食の宝庫です。 伊勢志摩の郷土料理「手こね寿司」 カツオやマグロを醤油ベースのたれに漬け込み、すし飯と合わせたものです。 漁師の方が獲れたてのカツオを切って醤油をかけ、酢飯と手で豪快に混ぜて食べたのが始まりと言われてます。 そんな手こ…
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